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Postres

  • Postre de la Casa. Es un tatín. Hojaldre fino que amasamos finamente, con manzana natural por encima, acompañado de 2 bolas de helado de leche merengada y canela, se hace en el momento (10 mins).
  • Sorbete de Limón, Mandarina, Mojito.
  • Helados variados.
  • Brownie con chocolate caliente.
  • Flan Casero
  • Tatín
  • Chocolate blanco
  • Chocolate negro

Fabada Asturiana

Preparamos la Fabada Asturiana con su compago con chorizo, morcilla, panceta y lacón salado de Carnes Alfonso el Asturiano (Caseras)

Arroces

Todos los arroces llevan un fumé hecho de carrillada de rape y su puré de pimientos choriceros.

  • Paella Mixta. Pollo, calamar, almeja, sepia y sofrito.
  • Arroz Caldoso con Bogavante. Sofrito de cebolla y tomate natural, almeja, rape, bogavante, arroz y fumé. (Min. 2 personas)
  • Arroz Caldoso con Pulpo y Calamar. Sofrito de pimientos verdes, cebolla y ajo, pulpo y calamar, arroz y fumé.
  • Paella de Verduras. Paella de verduras, pimientos verdes y rojos, cebolla, ajo, trigueros, calabacín y zanahoria.
  • Arroz a Banda. Sofrito de cebolla, ajo y tomate natural, rape, langostino, patatas, mejillones y salsa ali-oli. (Bajo encargo)

Arroz con Bogavante en Restaurante La Fragua en Rivas

Arroz con Bogavante en el mejor restaurante en Rivas

Paella para llevar en Restaurantes en Rivas

Paella popular del Restaurante La Fragua en Rivas

 

Carnes

pedro-cocinaNuestras carnes preparadas al estilo Petru Marian Turturian (Chef de la Fragua).

  • Entrecôtte de Lomo de Buey 300 o 500 grs
  • Solomillo de Carne Roja

NUESTROS ASADOS

  • Cochifrito
  • Cordero asado (Bajo encargo)
  • Cochinillo asado (Bajo encargo)

chuleton de buey en restaurante La Fragua en Rivas 

 hamburguesa en Restaurante La Fragua en Rivas

 

Entrantes

  • Jamón Ibérico
  • Queso de La Mancha
  • Daditos de Queso con Cebolla Caramelizada
  • Tempura de Verduras
  • Corazones de Alcachofas con Foie y Jamón
  • Anchoas (6 unidades)
  • Croquetas Caseras (8 unidades)
  • Calamares a la Romana
  • Sepia Alicantina
  • Cazón en Adobo
  • Entresijos (1/2 Kg)
  • Gallinejas (1/2 kg)
  • Huevos rotos con jamón, con chistorra y pimientos o con chichas o morcilla
  • Espárragos Blancos de Navarra
  • Langostinos crujientes (8 unidades)
  • Sopa de Cocido

Daditos de queso de cabra con cebolla caramelizada

 

aperitivos en Restaurante La Fragua en Rivas

Daditos de queso de Cabra en Restaurante en Rivas

Tempura de verduras en Restaurante La Fragua de Rivas