restaurante cocido en madrid

Fabada Asturiana

Preparamos la Fabada Asturiana con su compago con chorizo, morcilla, panceta y lacón salado de Carnes Alfonso el Asturiano (Caseras)

LOS MEJORES ARROCES DE RIVAS

Todos los arroces llevan un fumé hecho de carrillada de rape y su puré de pimientos choriceros.

• Paella Mixta. Pollo, calamar, almeja, sepia y sofrito.
• Arroz Caldoso con Pulpo y Calamar. Sofrito de pimientos verdes, cebolla y ajo, pulpo y calamar, arroz y fumé.
• Paella de Verduras. Paella de verduras, pimientos verdes y rojos, cebolla, ajo, trigueros, calabacín y zanahoria.
• Arroz a Banda. Sofrito de cebolla, ajo y tomate natural, rape, langostino, patatas, mejillones y salsa ali-oli. (Bajo encargo)

HACEMOS ARROCES PARA LLEVAR LLAMA AL 914990582

EN OTOÑO E INVIERNO, TEMPORADA ALTA, NO TENEMOS DISPONIBLES LOS ARROCES SECOS, SÓLO CALDOSOS

DISCULPEN LAS MOLESTIAS

Arroz señoret

Arroz caldoso con bogavante

Arroz a banda

Carnes

Nuestras carnes preparadas al estilo Petru Marian Turturian (Chef de la Fragua).

• Entrecôtte de Lomo de Buey 300 o 500 grs
• Solomillo de Carne Roja

NUESTROS ASADOS

• Cochifrito
• Cordero asado (Bajo encargo)
• Cochinillo asado (Bajo encargo)

Entrantes

• Jamón Ibérico
• Queso de La Mancha
• Daditos de Queso con Cebolla Caramelizada
• Tempura de Verduras
• Corazones de Alcachofas con Foie y Jamón
• Anchoas (6 unidades)
• Croquetas Caseras (8 unidades)
• Calamares a la Romana
• Sepia Alicantina
• Cazón en Adobo
• Huevos rotos con jamón, con chistorra y pimientos o con chichas o morcilla
• Espárragos Blancos de Navarra
• Langostinos crujientes (8 unidades)
• Sopa de Cocido