Los platos, nuestras especialidades

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a Fragua destaca por ser uno de los mejores restaurantes en Rivas Vaciamadrid.

Nuestro plato más demandado por nuestros clientes, el Cocido Madrileño.

Lo elaboramos con 14 componentes y que servimos en tres vuelcos, estos vuelcos contienen los siguientes componentes y características:

• 1º Vuelco: La Sopa de Cocido. La mejor sopa que se puede comer, servida en calderito de barro.
•  2º Vuelco : Fuentes de Garbanzos, Patata, Zanahoria, Repollo... Garbanzos de Fuente Sauco (Zamora), el Relleno (receta zamorana de chorizo, jamón, ajo y perejil, pan rallado y rebozado de huevo). Se sirve con zanahoria de rama, patata cocida y repollo rehogado en tomate con taquitos de jamón que horneamos.
• 3º Vuelco: Chorizo, Morcilla de Casarrubios (Toledo), falda y morcillo de la Sierra de Madrid, tocino y panceta ibérica salada de Guijuelo (Salamanca), acompañado de hueso de caña para degustar tuétano con poquito de pan y sal. También servimos puntita de jamón y gallina que da buen gusto al caldo.

OFERTA ESPECIAL DE COCIDO COMPLETO AL 50% LOS LUNES Y LOS MIÉRCOLES 25€ (2 personas)

Oferta no válida para festivos de Rivas ni de Madrid.

Sólo almuerzo a partir de las 13h.

Según César nuestro mâitre, este cocido es...

IM-PRE-SIONANTE!!!