Bacalao, Cocido Madrileño, Arroces, Carnes...

Las mejores recetas de bacalao, 14 formas diferentes de preparar de una manera exquisita el bacalao.

La Fragua es uno de los mejores restaurantes de cocido, pero a suvez, el bacalao es una de sus especialidades.

No pierda la oportunidad de comprobarlo.

Disfruta de nuestras 14 especialidades de:Bacalao.

• Bacalao Fragateiro. Confitado con marisco.
• Delicias de Bacalao. La estrella de la casa, tajada de bacalao con compota de manzana, cebolla caramelizada con musolina gratinada.
• Bacalao Dorado. Un clásico portugués, revuelto de huevos, bacalao y patatas paja.
• Bacalao Minotha. Con sofrito de cebolla, tomate y pimiento
• Bacalao Lucinda. Bacalao gratinado al horno 50% bechamel y 50% nata con una base de patatas panaderas.
• Bacalao Alentejano. Con boletus y gambones en salsa de marisco, el preferido de César.
• Bacalao con salsa de piquillo. Gratinado.
• Famosas Tajadas de Bacalao. Lomo de bacalao hecho tajada, lo rebozamos y se sirve.
• Bacalao al Pil-Pil.
• Bacalao a la Vizcaína.
• Bacalao Ajo Arriero