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RUTA DE LA TAPA RIVAS 2017

VUELVE LA RUTA DE LA TAPA RIVAS 2017

feria-de-la-tapa-2017-webVuelve la Ruta de la Tapa 2017 desde el próximo 8 al 11 de junio, este año la temática de la Ruta está enfocada a las Tapas de Libro, tapas con títulos conocidos de la literatura internacional. El Restaurante La Fragua después de haber conseguido ganar el pasado año con la Tapa de delicias de bacalao "Tormenta perfecta", este año se presenta con una tapa súper original de nombre "Marinero en Tierra", un trampantojo de tomate elaborado con ingredientes de Mar (Paté de bacalao con gambas) y de Tierra (Remolacha en su tinta con almendras y aceite trufado) con el que han querido hacer homenaje al escritor Rafael Alberti y con la que esperan repetir el éxito del año pasado.

Un trampantojo es una elaboración culinaria en la que se juega visualmente con el comensal, pareciendo una plato a la vista pero en realidad con un sabor totalmente distinto, realizar un trampantojo es un arte bastante complicado y en que la imaginación y el talento del creador genera una gran sorpresa al comensal.

En esta oportunidad el equipo de cocina de La Fragua ha realizado un intenso trabajo de elaboración de esta tapa, una búsqueda en creatividad que ha durado varias semanas pero que estamos seguros va a sorprender a los Ruteros de esta Ruta de la Tapa 2017 asegurando un servicio rápido y abundante durante todos los días que dure la Ruta.

Os esperamos

 

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